12 décembre 2011
Kal’manach d’automne. Semaine du 12 au 18 décembre 2011
Le dicton du jour : « Bonne amitié est seconde parente.»
Le saint de la semaine : Lucie, fêtée le 13 décembre, est un prénom d’origine latine formé à partir du substantif latin lux, lucis, la lumière.
Lucie est originaire de Syracuse en Sicile, où elle fut martyrisée au IVe siècle. A l’époque, les chrétiens, pourchassés, se cachaient dans les grottes. On raconte que Lucie leur apportait de la nourriture pendant la nuit. Sur sa tête reposait une couronne de bougies allumées, ce qui lui laissait les mains libres pour transporter mets et boissons et éclairer son chemin. De là est née une fête traditionnelle dans les pays nordiques.
Sainte Lucie est fêtée le matin du 13 décembre dans toutes les familles suédoises, Garçons et filles se rassemblent autour du lit des parents. La plus jeune des filles, s'avance vêtue d'une longue robe blanche et coiffée d'une couronne garnie de bougies et portant un plateau sur lequel sont disposés des mets pour le petit déjeuner : un café fumant, des brioches au safran, des gâteaux au gingembre en forme d'étoile, de pantin ou de cœur. Les enfants chantent des chants traditionnels.
Et n’oubliez pas que « Pour la sainte Luce,
Les jours augmentent du saut d’une puce. »
Ce jour-là : Une date connue de tous les Français depuis les bancs de l’école.
Le 13 décembre 1515, le jeune roi François Ier remporte la bataille de Marignan contre les Suisses, qui combattent pour le compte du Duc de Milan. Cette victoire chèrement acquise lui assure un prestige incomparable dans toute l’Europe et lui permet de réaliser le rêve des rois de France depuis Charles VIII en lui ouvrant enfin les portes du Milanais. C'est la dernière fois qu'une armée suisse se bat à l'extérieur de son pays.
Trucs et astuces : Pour obtenir un soufflé parfaitement levé, il suffit d’ajouter aux blancs d’œufs battus en neige, une cuillerée d’alcool (Cognac, rhum…)
J’ai testé pour vous (recette de cuisine) : CARPACCIO d’ANANAS à la VANILLE
Pour 4 personnes, il vous faut : 1 gros ananas frais ; 1 gousse de vanille ; 10 morceaux de sucre (ou 50 g de sucre en poudre) ; 4 cuillerées à soupe de rhum brun (facultatif)
>Retirez la peau de l’ananas à l’aide d’un couteau-scie, puis coupez-le en deux dans la hauteur. Eliminez la partie fibreuse du centre et découpez la chair en tranches, les plus fines possible. Rangez-les dans un grand plat pour qu’elles soient bien étalées sans trop se superposer.
>Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez ses graines au-dessus du plat.
>Mettez le sucre dans une petite casserole avec 10 cl d’eau et portez à ébullition. Secouez sans cesse la casserole par le manche pour bien répartir la chaleur. Lorsque les bulles se forment, attendez quelques secondes pour que le sirop épaississe un peu. >Versez le sirop refroidi en filet sur le carpaccio d’ananas, et arrosez éventuellement d’un peu de rhum.
>Couvrez d’un film alimentaire et mettez une heure au réfrigérateur. Servir très frais.
Astuce : ne jetez pas la gousse de vanille vidée de ses graines. Mettez-la dans un bocal de sucre qu’elle parfumera agréablement.
Le saviez-vous ? « Miroir, mon beau miroir… »
Difficile de distinguer un pigeon d’une pigeonne. Le test du miroir est l’un des trucs utilisés par les éleveurs pour les différencier. Devant son image, le mâle gonfle la gorge et balance la tête en roucoulant ( ! )
Origine de l’expression : De but en blanc
A l’époque où l’on chassait à l’arquebuse, le but désignait l’endroit d’où l’on tirait et le blanc était la cible. Au 17ème siècle cette expression acquit un sens figuré pour dire sans détour, sans biaiser, de manière directe. Aujourd’hui son sens a quelque peu évolué puisqu’elle s’applique à tout ce qui est spontané ou à ce qui survient brusquement.
Jeu : Un animal se cache dans le titre de ce FILM de 1959 devenu un classique du film d’amour et d’aventures exotiques. Un jeune architecte est engagé en Inde par un maharadjah pour construire des immeubles modernes. Il va rapidement tomber amoureux de Seetha, la très belle danseuse du temple, mais celle-ci est promise au maharadjah. D’où la colère et le terrible désir de vengeance de celui-ci qui va entraîner les deux héros dans une fabuleuse histoire. Ce film aura d’ailleurs un deuxième volet.
Le réalisateur, allemand d’origine autrichienne est né en 1890. Dans la première partie de sa carrière il fut l'un des grands noms de ce que l'on a appelé le cinéma expressionniste allemand et l’auteur de nombreux films muets dont le célèbre Metropolis. Pour fuir le nazisme, il s’exile aux USA en 1934 où il réalisera de nombreux films. Il ne rentrera en Allemagne qu’à la fin des années cinquante. Le film à trouver cette semaine fait partie de cette période de sa longue carrière.
Solution du jeu de la semaine dernière. Encore un chat dans le titre de cette nouvelle, extraites des Histoires Extraordinaires d’Edgar Poe : Le Chat Noir. Et BRAVO ! à Pati pour sa perspicacité !
Animaux et êtres fantastiques du folklore : CADET
Un lutin familier de la région lyonnaise, solitaire, qui autrefois lançait un petit cri clair et moqueur, depuis le grenier, l’écurie ou la cave. Il rendait volontiers service aux humains dans leurs tâches de tous les jours. Particulièrement malicieux à l’égard des jeunes filles, le cadet ne supportait pas la brusquerie non plus que la moquerie.
Racines enchevêtrées
…
Racines agrippées
…
Racines ensablées
…
Racines,
Intimes liens
De tout humain.
(Rolande Causse)
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