30 novembre 2011
Kal’manach d’automne: Semaine du 20 novembre au 4 décembre 2011
Le dicton du jour: « La première fois se pardonne, la seconde se bâtonne… »
Le saint de la semaine : XAVIER, fêté le 3 décembre, est un prénom d’origine basque : c'est le nom d'un village en Navarre, près de Pampelune où est né, en 1506, le futur saint François (de) Xavier qui évangélisa les Indes.
Ce jour-là : Souviens-toi du vase de Soissons !
Le 27 novembre 511, Clovis meurt à Paris, ville dont il avait fait sa capitale. Il avait 45 ans, avait régné 30 ans. Sa veuve, la reine Clotilde, se retira près de l’Abbaye de Saint Martin de Tours, où elle passa le reste de ses jours. Clovis avait su gouverner en usant de la ruse, mais aussi de la force. Il fut souvent, au cours de l’Histoire, critiqué pour ses méthodes ‘barbares’. Cependant, il laissait derrière lui une œuvre imposante : en 486, date à laquelle Clovis accéda au pouvoir, les Francs n’étaient qu’une petite tribu confinée sur les berges de l’Escaut. En 511, elle était parvenue à se rendre maîtresse de la Gaule entière.
Trucs et astuces : Ajoutez deux morceaux de sucre et une cuillerée de vinaigre à l’eau de cuisson des lentilles : cela les rendra plus savoureuses.
J’ai testé pour vous (recette de cuisine) : Salade de lentilles au curry
Pour 4 personnes, il vous faut : 200 g de lentilles vertes du Puy ; 2 carottes ; 3 échalotes ; 1 oignon ; une gousse d’ail ; un bouquet garni (laurier, thym, persil) ; une cuillerée à soupe d’huile ; une cuillerée à soupe de vinaigre balsamique ; une cuillerée à café de poudre de curry ; sel, poivre.
>Pelez l’ail et l’oignon. Rincez les lentilles sous l’eau courante dans une passoire. Mettez-les dans une casserole avec le bouquet garni, l’ail et l’oignon. Couvrez d’eau et faites cuire à petits bouillons pendant 45 mn (rajoutez de l’eau si nécessaire).
>Pendant ce temps pelez les échalotes, faites-les cuire 10 à 15 mn à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ensuite, émincez-les finement et réservez. Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles.
>Quinze minutes avant la fin de la cuisson des lentilles, ajoutez les carottes dans la casserole.
>Préparez la vinaigrette dans un bol avec l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre, le curry et une cuillerée à soupe d’eau.
>Retirez la casserole du feu. Enlevez le bouquet garni, l’ail et l’oignon. Egouttez les lentilles et les carottes. Mettez-les dans un saladier avec les échalotes, versez la vinaigrette et servez tiède.
Le saviez-vous ? L’hellébore que l’on appelle rose de Noël est une magnifique fleur à floraison hivernale. Dans l'antiquité, on croyait les graines d’hellébore propres à guérir la folie. Leur élégance se décline en de subtils camaïeux blancs, roses, pourpres ou verts. Attention, ces beautés contiennent des substances toxiques pour le cœur et le système nerveux.
Origine de l’expression : Jeter le bébé avec l'eau du bain
Dans les années 1500 Pour se baigner, on utilisait une grande cuve remplie d'eau très chaude. Le maître de maison jouissait du privilège d'étrenner l'eau propre; suivaient les fils et les autres hommes faisant partie de la domesticité, puis les femmes, et enfin les enfants. Les bébés fermaient la marche.
A ce stade, l'eau était devenue si sale qu'il aurait été aisé d'y perdre quelqu'un... D'où l'expression « Jeter le bébé avec l'eau du bain » !
Jeu : Pour changer un peu, cette semaine il s’agit de trouver la fleur présente dans le titre d’un film ainsi que le réalisateur.
Ce film américain, sorti en 1985 est une fable surréaliste, une invitation à remonter le temps pour tenter de retrouver une magie perdue.
L'histoire: Cecilia mène une existence morne et tourmentée. Le cinéma est son seul refuge et sa seule évasion. Lors d'une projection, Tom Baxter, le héros d'un mélo, sort de l'écran et l'entraîne dans une aventure aux rebondissements imprévus.
Le réalisateur, qui, fait exceptionnel, n’apparaît pas en temps qu’acteur dans son film, rend ici hommage à la comédie américaine des années 30. Il dit s'être surtout attaché à décrire les «charmes de l'imaginaire en opposition à la douleur de vivre », thème récurrent de toute son œuvre. Ses films présentent souvent des antihéros, atteints (comme lui?) d'inadaptation à la réalité, cultivée avec une délectation presque masochiste.
Solution du jeu de la semaine dernière : la fleur à trouver était le chrysanthème. Le roman « Madame Chrysanthème » de Pierre Loti.
Animaux et êtres fantastiques du folklore : MORGANE
La plus vieille de nos fées est d’origine celtique et s’appelle Morgane. Dans les romans de la Table Ronde, qui reprennent de vieilles légendes populaires, c’est elle qui veille sur le roi Arthur enfant, séduit et enchaîne l’enchanteur Merlin, suscite des armées de la moindre nuée et guérit toute blessure. Elle se déplace sans peine dans les airs, et est aussi chez elle au fin fond des eaux. C’est une magicienne à la fois redoutable et bienfaisante. 
Sans bruit, sous le miroir des lacs profonds et calmes,
Le cygne chasse l'onde avec ses larges palmes,
Et glisse…
(Sully Prudhomme)
