30 octobre 2011

Kal’manach d’automne : Semaine du 31 octobre au 6 novembre 2011

Le dicton du jour : « On peut rire de tes gros sabots, ils te gardent les pieds au chaud. »
Le saint de la semaine : HUBERT, né vers le milieu du septième siècle, était fils d'un duc d'Aquitaine, et sa famille était issue du sang des rois mérovingiens. On raconte qu’il se convertit au cours d’une partie de chasse, principal divertissement des grands seigneurs du Brabant. Entraîné par l’ardeur de la chasse dans une partie reculée de la forêt, un cerf d’une taille et d’une beauté extraordinaire vint à sa rencontre. Hubert s'apprêtait à lui lancer une flèche quand en considérant l’animal, il remarqua qu'il portait au milieu de son bois l'image d’une croix. Dès lors il renonça aux plaisirs et aux grandeurs du monde, et prit l'habit de moine pour se consacrer à la pénitence dans la solitude.
Plus tard il devint évêque de Maestricht et jeta les fondements de la ville de Liège qui considère aujourd’hui son premier évêque comme son principal patron.
Honoré le 3 novembre, il est le saint patron des chasseurs et des fondeurs.
Ce jour-là : J'achète la rue de la Paix !
Le 5 novembre 1935, la première édition du Monopoly est commercialisée par les frères Parker. Le jeu de société dont le principe de base consiste à ruiner ses adversaires connaîtra un succès mondial inégalé. Attention, une partie de Monopoly, dont les règles varient bien souvent d'un joueur à l'autre, peut vous fâcher à jamais avec vos meilleurs amis !
Trucs et astuces : Pour enlever les odeurs de votre four à micro-ondes, pressez un citron, recueillez le jus dans un bol auquel vous ajouterez de l’eau et mettez au four. Faites tourner à puissance maximum pendant 30 secondes. Cette « opération » est à effectuer régulièrement.
J’ai testé pour vous (recette de cuisine) : Potage aux châtaignes.
Il vous faut : une quarantaine de châtaignes ; 1,5 l de bouillon ; une tasse de lait ; 200 g de champignons de Paris émincés ; sel, poivre.
>Epluchez les châtaignes, faites-les cuire et passez-les au mixer.
>Délayez la purée obtenue avec le bouillon.
>Ajoutez une tasse de lait. Salez, poivrez.
>Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire pendant dix minutes.
Le saviez-vous ? Une girafe mesure en moyenne 4,80 m pour un poids de deux tonnes. Avec ses longues pattes, elle peut courir à une vitesse de 55 km/h.
Origine de l’expression : TOMBER SUR UN BEC
Cette expression, qui signifie rencontrer des difficultés importantes ou un obstacle imprévu, est née au 19ème siècle, en même temps que les becs de gaz, réverbères que l’on allumait la nuit venue. On tombait donc sur un bec lorsque, par mégarde ou après avoir trop bu, on se cognait à l’un de ces lampadaires.
Jeu : Quel animal se cache dans le titre du roman et quel en est l’auteur ?
Dans ce premier volet d’une trilogie qui raconte l’enfance du héros, nous suivons de quatre à quatorze ans un enfant révolté, qui refuse l’éducation rigide et conventionnelle donnée par sa mère.
« J'entre à peine dans la vie et, grâce à toi, je ne crois plus à rien, ni à personne. [...]Celui qui n'a pas cru en sa mère, celui-là n'entrera pas dans le royaume de la terre. Toute foi me semble une duperie, toute autorité un fléau, toute tendresse un calcul. Les plus sincères amitiés, les bonnes volontés, les tendresses à venir, je les soupçonnerai, je les découragerai, je les renierai. L'homme doit vivre seul. Aimer, c'est s'abdiquer. Haïr, c'est s'affirmer. Je suis, je vis, j'attaque, je détruis. »
Avec ce roman largement autobiographique, publié en 1948, l’auteur dénonce les conventions haïssables du milieu bourgeois angevin et passéiste, milieu que l’on retrouve dans bien d’autres régions, en France, à cette époque. Ce premier roman qui fut tout de suite un succès, a été adapté à la télévision en 1971, puis au cinéma en 2004.
Solution du jeu de la semaine dernière : les fleurs en question étaient les roses, dans le poème de Marcelline Desbordes-Valmore : « Les roses de Saadi ».
Animaux et êtres fantastiques du folklore : LE LAMINAK
De tout temps, au Pays Basque, les laminaks ont été des êtres bienfaisants, quoique facétieux. On ne sait trop décrire ces entités immortelles qui, fréquemment, la nuit, gémissent le plus effroyablement du monde. Pour les faire taire, une simple pensée pour eux suffit. Attention toutefois aux larges conduits de cheminée, il arrivait souvent qu’un laminak, s’amusant sur le toit, y tombe et finisse dans la poêle à frire !

Proverbe chinois :
« Si tu veux être heureux cinq minutes, enivre-toi ; si tu veux être heureux une heure, tue un cochon et mange-le ; si tu veux être heureux trois mois, marie-toi ; si tu veux être heureux toute ta vie, cultive des chrysanthèmes. »

28 octobre 2011

Ceci n'est pas une péniche (1re partie).

Ou pour vous embrouiller un peu, ça l'est dans le même temps que ça ne l'est pas.

En effet, ce qu'on nomme familièrement une péniche, comme celle-ci à gauche, est en fait un automoteur et plus précisément, un automoteur de canal.

Je vous sent un peu dubitatifs. Un automoteur, donc, mais alors, qu'est-ce qu'une péniche et qu'est-ce qu'un automoteur ?

Je vais vous expliquer la différence entre ces deux bateaux en commençant par aborder ce qu'est une péniche pour finir avec les automoteurs. Par contre je n'aborderais pas les mondes des vedettes, petites embarcations et autres barques, yoles ou Pédalos.

Avant de commencer, je vais préciser un détail, je parle ici de bateaux et de non de navires, les deux ne sont pas tout à fait équivalents. Un navire est un bateau destiné à la navigation maritime, on peut donc dire que tous les navires sont des bateaux, mais pas l'inverse, les bateaux ne sont pas tous des navires.

Pour commencer, une péniche est un bateau à fond plat adapté à la navigation sur les fleuves et canaux pour le transport de marchandises, dixit Wikipedia. À l'origine construite en bois, d'environ 39 mètres de long pour 5 mètres de large et halée ou tractée, elle a évolué en adoptant la construction métallique et la motorisation embarquée. Ce format très courant étant devenu un standard de fait, servant de base ou de référence pour la construction d'une nombreuse variété de bateaux de commerce (pour le transport de marchandise), il est devenu un terme génériques regroupant autant les barges modernes en acier que les chalands (bien que certains chaland soient aujourd'hui équipés de moteurs) ou gabares. De même qu'il n'est pas évident pour un œil non averti de faire la différence entre une vrai péniche, une barge ou un authentique automoteur, l'appellation péniche a fini par désigner tout les bateaux fluviaux larges et allongés servant autant au transport de marchandise que de logement flottant. Ci dessous, deux exemples de péniches, venant du projet Babel, où l'on distingue le chemin de halage. Bien que très ressemblantes aux automoteurs de canal, celles-ci ne sont pas motorisées.

 

 

 

 

Ceci ne doit pas faire oublier qu'à côté des péniches, il existe une grande variété de bateaux chacun adapté à son bassin d'origine. Cette variété trouve sa raison dans le fait que la navigation sur les fleuves comme la Seine ou le Rhône n'est pas la même que celle d'un canal, et que ces canaux pour des raisons pratiques ou politiques n'avaient pas à l'origine les mêmes dimensions. C'est ainsi que l'on parle de gabare de Charente, de Courreau ou gabare de Dordogne, de Chaland de Loire et son évolution le gabarot de Mayenne, de gabare de Port d'Envaux, de Saint-Simon, de Sèvre, de Chaland de Vire, de toue du canal du Centre et j'en passe.

Pour les faire avancer autrement que par le courant, il existe trois méthodes, du halage à la voile, en passant par la perche et les rames. A ces trois méthodes, je vais un ajouter une quatrième bien que quasiment disparue, le touage. Les bateaux les plus récents, notamment les barges, sont par contre prévues pour être poussés, soit par un automoteur, soit par un pousseur.

Le halage, qui se fait principalement sur les canaux et pour le passage d'écluse, désigne toutes les techniques de traction d'un bateau depuis la berge et un chemin de halage. Il fait appel soit à la force humaine quand le marinier tire lui-même son bateau, à moins qu'il ne délègue cette tâche à un âne ou un cheval, soit par un moyen mécanique, tracteur ou petite locomotive.

Le touage est à peu près la même chose à ceci près que le bateau n'est pas tiré depuis la berge, mais par un autre bateau spécialement aménagé (sans être un remorqueur). "À l'origine, le touage désigne un treuillage quand celui-ci s'effectue depuis le bateau lui-même. Par extension, le mot a pris un sens plus répandu, désignant une technique de remorquage de convoi faisant appel aux services d'un bateau très particulier, le toueur" (dixit Projet Babel). Il permet, à l'aide d'un grosse chaîne posée sur le lit de la rivière ou du canal, de tracter des bateaux dans certains passage difficile, comme les tunnels ou certains passage de rivière où il est impossible de le faire depuis une berge. De nos jours, deux toueurs travaillent encore aux voûtes de Mauvages, non loin de Nancy, et de Riqueval, près de Saint-Quentin, mais leurs jours sont comptés.

Le poussage permet de réunir plusieurs barges en un convois unique de grande dimension, sur les grands fleuves comme la Seine, le Rhin ou le Rhône. Plusieurs barges sont assemblées les unes derrières les autres sur une ou deux colonnes de deux ou trois barges derrière lesquelles est placé un pousseur ou un automoteur, bien que la réglementation semble autoriser un pousseur en milieu de convois (jamais en tête, réservé au remorquage). On peut ainsi voir passer des convois de plusieurs milliers de tonnes et plus de 140 mètres de long, mélangeant portes-conteneurs, céréaliers, transports d'hydrocarbures et bien d'autres sortes de marchandises.

Avec ces convois, nous avons commencé à aborder le thème des automoteurs. Je vous donne donc rendez-vous dans le prochain épisode pour la suite des ces aventures.

Sources : Wikipedia, Wikimedia, Projet Babel

24 octobre 2011

Kal’manach d’automne Semaine du 24 au 30 octobre 2011

Le dicton du jour : « Qui tombe et se relève est aussi haut qu’avant. »
Le saint de la semaine : CRÉPIN, prénom d’origine latine, signifiant « cheveux bouclés ». Martyrisé à Soissons, au 3ème siècle de notre ère, avec son frère CRÉPINIEN, ils sont honorés le 25 octobre et sont les patrons des cordonniers.
Ce jour-là : Mars attaque !
Le 30 octobre 1938, veille d’Halloween, Orson Welles sème la panique depuis une grande chaîne de radio américaine (CBS), en adaptant sous forme de reportage le roman de science-fiction « La Guerre des mondes », écrit en 1898 par H. G. Wells.
Le réalisme de l'interprétation et de la réalisation persuadèrent une partie de l'Amérique d'une invasion en direct par les Martiens. Pourtant en commençant son émission, Orson Welles avait précisé, comme il le faisait chaque fois, qu'il s'agissait de l'adaptation d'une œuvre littéraire, mais en dépit de cela, les auditeurs crurent à la véracité de l'attaque du pays par les Martiens.
Ce fut le chaos dans tout New-York et des troupes américaines, massées dans le port mais en permission, furent rappelées dans le but de défendre la patrie ! Ce que Welles appellera plus tard « un extraordinaire phénomène de schizophrénie collective » fit souffler un vent de panique sur les six millions d’auditeurs du programme, montrant pour la première fois le pouvoir de la radio !
Trucs et astuces : Si le fond de votre casserole a brûlé, remplissez-là à moitié d’eau, ajoutez deux oignons coupés en quartiers et faites bouillir. Les matières attachées se détacheront et la casserole sera propre.
J’ai testé pour vous (recette de cuisine) : Une recette de saison (Halloween oblige) qui nous vient du Québec : la CONFITURE DE CITROUILLE
Pour 4 pots, il vous faut :
1 litre d'eau bouillante ; une pincée de sel ; 2 kg de citrouille coupée en dés ; 1200 gr de sucre ; 4 clous de girofle ou 4 bâtons de cannelle ou 1 citron tranché en fines rondelles
>Faites cuire la citrouille dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 15 minutes.
>Égouttez et réservez l'eau.
>Remettez l'eau de la cuisson avec le sucre.
>Amenez lentement à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le sirop fasse des bouillons crevés.
>Ajoutez alors la citrouille et aromatisez au goût.
>Continuez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la citrouille soit transparente (50 à 60 minutes environ (et que le sirop soit épais.
>Versez dans des bocaux chauds stérilisés
Astuce : il est possible d’ajouter, lors de la cuisson, une petite boîte d’ananas au sirop (en morceaux)

Le saviez-vous ? Le merle noir est adepte des « bains de fourmis » ! Installé au-dessus d’une fourmilière, les ailes et la queue pressées contre le sol, l’oiseau laisse les fourmis courir dans son plumage. L’acide formique qu’elles projettent sur l’intrus contribue à éliminer les insectes parasites de l’oiseau.
Origine de l’expression : DECROCHER LA TIMBALE.
Cette expression, liée à la fête foraine, fait référence au mât de cocagne. On dressait sur la place du village un mât, haut et lisse, enduit de savon noir pour le rendre plus glissant. Un cerceau, fixé au sommet, proposait à la convoitise des grimpeurs des victuailles de choix. Pour corser la difficulté, on coiffa aussi la cime du mât d’une timbale en argent, en quelque sorte le gros lot, qu’il s’agissait de décrocher.
Jeu : Quelles fleurs se cachent dans le titre et quel en est l’auteur ?
Il s’agit cette semaine d’une œuvre d’une poétesse née en 1786 à Douai, un peu oubliée de nos jours. Elle fut la première en date des poètes du romantisme. D’abord comédienne et chanteuse, elle publie son premier recueil de poésies en 1819.
Verlaine la proclame «la seule femme de génie et de talent de ce siècle et de tous les siècles... » et Baudelaire écrit : « Mme… fut femme, fut toujours femme et ne fut absolument que femme ; mais elle fut à un degré extraordinaire l’expression poétique de toutes les beautés naturelles de la femme. »
Outre ses nombreuses poésies, elle a aussi donné des recueils de nouvelles et a composé des Contes, en prose et en vers, pour enfants.
Voici les derniers vers du poème sujet du jeu de la semaine/
« …………
La vague en a paru rouge et comme enflammée.
Ce soir, ma robe encore en est tout embaumée...
Respires-en sur moi l'odorant souvenir. »
Animaux et êtres fantastiques du folklore : Le FADET
Fadets et Fadetttes ont hanté jusqu’à nos jours les campagnes poitevines. Ces petits êtres, ressemblant aux humains mais entièrement couverts d’un sombre pelage, menaient une vie souterraine ou troglodytique. Ils fuyaient l’homme mais lui rendaient service en gardant ses troupeaux. Les paysans, satisfaits de leur aide, disposaient, le soir venu, un peu de pain ou de nourriture dans l’étable ou l’écurie.

        « Les mouettes naissent des mouchoirs que l'on agite au départ du bateau. »
                                 (Ramon Gomez de la Serna )

17 octobre 2011

Kal’manach d’automne: Semaine du 17 au 23 octobre 2011

Le dicton du jour : « Qui s’écoute parler, entend souvent un sot. »
Le saint de la semaine : plusieurs RENÉ sont présents au calendrier. Celui honoré le 19 octobre, est RENÉ Goupil né en Anjou en 1607, frère coadjuteur jésuite, chirurgien, il débarqua au Canada peu après l'armée de Champlain, vers 1635. Mis à mort par les Iroquois en 1642, il est le Patron du Canada.
Plusieurs personnages célèbres ont porté le prénom de René : Le roi René D’Anjou (1408-1480), le philosophe Descartes (1596-1650), Le corsaire puis chef d’escadre de la marine de Louis XIV, Duguay-Trouin, (1673-1736), le physicien Réaumur(1683-1757), et le grand voyageur Caillé (1799-1838).
Ce jour-là: Hommage aux pigeons
Le 22 octobre 1835, le publiciste français Charles-Louis Havas créé la première agence d'information mondiale sous le nom d’ « Agence des feuilles politiques, correspondance générale », aujourd'hui « Agence France Presse ». À l'époque, les nouvelles en provenance des journaux étrangers étaient envoyées par pigeon voyageur et traduites dès leur arrivée à Paris. Les pigeons, fort mal considérés de nos jours, étaient ainsi jadis, le fer de lance de l'actualité internationale.
Trucs et astuces : un remède de grand-mère de saison
Contre les refroidissements prenez deux ou trois tasses par jour de cette tisane exotique :
Laissez infuser pendant 10 mn, dans 25 cl d’eau bouillante, 3 clous de girofle, 1 cuillerée à café de poivre moulu, 1 cuillerée à café de cannelle moulue et 1 cuillerée à café d’anis moulu.
J’ai testé pour vous (recette de cuisine) : CARPACCIO DE PAMPLEMOUSSE AUX PIGNONS.
Pour 4 personnes, il vous faut : 3 pamplemousses, 100 g de sucre en poudre, 1 c à soupe de rhum ambré, 50 g de pignons de pin, quelques feuilles de menthe fraîche.
>Pelez les pamplemousses à vif (réservez quelques zestes pour le décor) et découpez-les en rondelles très fines. Eliminez les parties blanches (centre et tour) et les pépins.
>Dressez les rondelles sur un plat de service. Saupoudrez avec le sucre en poudre et aspergez avec le rhum. Laissez macérer au moins 30 mn au frais : le sucre doit être bien dissous.
>Faites dorer les pignons à sec dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes.
>Au moment de servir parsemez les pignons sur le carpaccio de pamplemousses et décorez avec des feuilles de menthe fraîche et les zestes réservés.
>Dégustez frais.
Le saviez-vous ? Les Egyptiens et les Romains utilisaient le bois du cèdre du Liban pour la construction des vaisseaux.

Origine de l’expression : MARQUÉ AU COIN DU BON SENS
Dans cette expression, le coin en question n’a rien à voir avec un angle ou un recoin. Pour Littré, il s’agit d’un morceau de fer trempé et gravé, qui sert à marquer les monnaies et les médailles, c'est-à-dire un outil pour frapper les pièces authentiques. Une réflexion marquée au coin du bon sens ne s’applique donc ni à une sottise, ni à une baliverne, mais à une remarque pleine de sagesse.
Jeu : Quel animal se cache dans le titre et quel en est l’auteur ?
Le roman, livre culte dans les pays nordiques, raconte les multiples et extravagantes aventures d’un journaliste d’Helsinki. Ayant heurté un animal sur la route, il va récupérer le blessé, lui fabriquer une grossière attelle et s’enfoncer avec lui dans la nature, remontant au fil des saisons vers le cercle polaire. Extrait : "Quand Kurko voulu prouver son adresse de flotteur de bois et courut sur la chaîne de rondins de la rive, il tomba dans le fleuve et manqua de se noyer, car il ne savait pas nager……. Au matin, l'homme rudement éprouvé s'éveilla le crâne emperlé de douleur, ouvrit la bouche pour laisser échapper une plainte. On constata alors que son dentier était tombé le soir précédent dans le fleuve. La vie est parfois bien déprimante."
L’auteur, finlandais, a écrit une quarantaine de romans se situant dans différentes régions de Finlande. Son style se caractérise par un extraordinaire sens de la narration et un humour doux amer et burlesque. La nature est, elle-même, un personnage à part entière dans ses romans qui sont souvent qualifiés de « romans d’humour écologique »
Animaux et êtres fantastiques du folklore : ECH GOBLIN
Dans la région de Saint-Pol-sur-Ternoise dans le Pas-de-Calais, évitez de rencontrer Ech Goblin. Ce lutin qui se cache le long des routes menant à la forêt, prend la forme d’un cheval blanc portant un collier de clochettes aux sons mélodieux et irrésistibles. A la tombée du jour, il pousse les personnes qu’il rencontre (surtout les enfants) à monter sur son dos qui s’étire au fur et à mesure que les gens l’enfourchent. Ensuite, le cheval fantastique galope vers la rivière pour y noyer ses cavaliers !

           Le long des bois le feu de l’automne se consume lentement…
                        (William Allingham 1824–1889)

Solution du jeu de la semaine dernière La fleur était la tulipe, puisque le roman évoqué était « La Tulipe Noire », d’Alexandre Dumas.

15 octobre 2011

Bel exercice de la langue française

 
Myope comme une taupe, "rusé comme un renard" "serrés commme des sardines"...les termes empruntés au monde animal ne se retrouvent pas seulement dans les fables de La Fontaine, ils sont partout. La preuve: que vous soyez fier comme un coq, fort comme un boeuf, têtu comme un âne, malin comme un singe ou simplement un ,lapin,vous êtes tous, un jour ou l'autre, devenu chèvre pour une caille aux yeux de biche.
 
Vous arrivez à votre premier rendez-vous fier comme un paon et frais comme un gardon et là,...pas un chat! Vous faites le pied de grue vous demandant si cette bécasse vous a réellement posé un lapin. Il y a anguille sous roche et portant le bouc émissaire qui vous a obtenu ce rancard, la tête de linotte avec qui vous êtes copain comme cochon vous l'a certifié: cette poule a du chien, une vraie panthère! C'est sûr,vous serez un crapaud mort d'amour.
Mais tout de même, elle vous traite comme un chien. Vous êtes prêt à gueuler comme un putois quand finalement la fine mouche arrive.
 
Bon vous vous dites que dix minutes de retard, il n'y a pas de quoi casser trois pattes à un canard. Sauf que la fameuse souris, malgré son cou de cygne et sa crinière de lion est en fait aussi plate qu'une limande, myope comme une taupe, elle souffle comme un phoque et rit comme une baleine. Une vraie peau de vache, quoi ! Et vous vous êtes fait comme un rat.
 
Vous roulez des yeux de merlan frit, vous êtes rouge comme une écrevisse, mais vous restez muet comme une carpe. Elle essaie bien de vous tirez les vers du nez, mais vous sautez du coq à l'âne et finissez par noyer le poisson. Vous avez le cafard, l'envie vous prend de pleurer comme un veau. 
Vous finissez par prendre le taureau par les cornes et vous inventez une fièvre de cheval qui vous permet de filer comme un lièvre. C'est pas que vous ëtes une poule mouillée, vous ne voulez pas être le dindon de la farce. Vous avez beau être doux comme un agneau sous vos airs d'ours mal lèché, faut pas vous prendre pour un pigeon car vous pourriez devenir le loup de la bergerie.
 
Et puis, ça aurait servi à quoi de se regarder comme des chiens de faïence.
Après tout, revenons à nos moutons: vous avez maintenant une faim de loup, l'envie de dormir comme un loir et surtout vous avez d'autres chats à fouetter...

 

PS Auteur inconnu

10 octobre 2011

Kal’manach d’automne Semaine du 10 au 16 octobre 2011

Le dicton du jour : « L’heure la plus sombre est celle qui précède l’aurore. »
Le saint de la semaine : WILFRID honoré le 12 octobre. Evêque d'York, au septième siècle, il œuvra pour l'instruction de son peuple et pour le maintien de la discipline ecclésiastique dans les monastères qu'il fonda dans diverses parties de l'Angleterre. Les reliques du saint évêque se trouvent actuellement dans la cathédrale de Cantorbery.
Ce jour-là: La part du rêve…
Le 14 octobre 1900 Sigmund Freud publie son livre « L’interprétation des rêves », dans lequel il pose les bases d’une nouvelle science : la psychanalyse. Selon lui les rêves sont l’expression refoulée du subconscient et de l’inconscient de l’homme. La référence à une part non maîtrisée de l’esprit est une véritable révolution.
Trucs et astuces : Adoucissant naturel.
Vous pouvez remplacer l’adoucissant que vous employez pour parfaire votre lessive, par du vinaigre blanc qui dissout le calcaire responsable du manque de souplesse du linge. Si vous le souhaitez, ajoutez au vinaigre 5 gouttes d’huile essentielle de lavande, citron ou autre senteur que vous aimez, pour parfumer votre linge.
J’ai testé pour vous (recette de cuisine) : TARTE ALSACIENNE
Pour six personnes, il vous faut :
300 g de farine ; 300 g de sucre en poudre ; 300 g de poudre d’amandes ; 1 c à café de cannelle en poudre ; 150 g de beurre, 1 œuf ; un pot de confiture de framboises.
>Travaillez le beurre, coupé en petits morceaux, avec le sucre et l’œuf. Ajoutez la farine, la cannelle et la poudre d’amandes. Mélangez pour obtenir une pâte lisse. Préchauffez le four (th. 6).
>Prélevez ¼ de la pâte et réservez-le. Avec le reste faîtes une abaisse ronde et placez-la dans un moule à tarte beurré.
>Etalez la confiture de framboises sur le fond de tarte.
> Dans le ¼ de pâte réservé, découpez des bandes d’un ou deux cm de large et placez-les sur la confiture de framboises en formant des losanges.
>Mettez au four pendant 20 mn et servez, légèrement tiède.
Le saviez-vous ? OCTOBRE était le 8ème mois du calendrier romain (octo en latin signifiant huit), bien qu’étant le dixième dans le nôtre il a conservé ce nom.
Dans les premiers jours de ce mois, les Egyptiens célébraient une fête qu’ils appelaient la fête du bâton du soleil, supposant que cet astre avait besoin de soutien après l’équinoxe d’automne.
Chez les Romains, ce mois était dédié à CERES, déesse de l’agriculture, de la végétation et de la fécondité. Elle était représentée, comme sur ce mascaron qui orne la façade de la Bourse à Bordeaux, couronnée d’épis de blés.

Origine de l’expression : DONNER DU FIL A RETORDRE
Retordre du fil consistait à prendre deux ou trois brins simples et à les tordre ensemble pour obtenir un nouveau fil, plus gros, plus solide et de calibre uniforme. Ce travail, jadis réalisé à la main, était délicat et exigeait un certain savoir faire. Cette expression, empruntée au langage technique, annonce donc maintes difficultés dans l’exécution d’une tâche.
Jeu : Quelle est la fleur et quel est l’auteur ?
Publié en 1850, extrêmement célèbre, cet ouvrage est considéré comme un récit à part dans l'œuvre de l’auteur. En effet, contrairement à la plupart de ses romans, l'intrigue y est d'une grande simplicité. Elle met en scène un nombre réduit de personnage et une héroïne bien singulière: une fleur...
La première phrase situe l’action de ce roman historique qui est aussi une histoire d’amour: « Le 20 août 1672, la ville de La Haye si vivante, si blanche, si coquette que l'on dirait que tous les jours sont des dimanche, la ville de La Haye, avec son parc ombreux, avec ses grands arbres inclinés sur ses maisons gothiques, avec les larges miroirs de ses canaux dans lesquels se reflètent ses clochers aux coupoles presque orientales… gonflait toutes ses artères d'un flot noir et rouge de citoyens pressés, haletants, inquiets…
De l’auteur, né en 1802 à Villers-Cotterêts, je vous dirai seulement qu’il était admiré par Victor Hugo qui écrivait à son sujet « il est plus que français, il est européen ; il est plus qu'européen, il est universel. C’est un de ces hommes qu'on pourrait appeler les semeurs de civilisation ; il assainit et améliore les esprits ; il féconde les âmes, les cerveaux, les intelligences ; il crée la soif de lire… De tous ses ouvrages, si multiples, si variés, si vivants, si charmants, si puissants, sort l'espèce de lumière propre à la France. Rien ne lui a manqué : ni le combat, qui est le devoir ; ni la victoire, qui est le bonheur... »
Animaux et êtres fantastiques du folklore : Le BASAJAUN
Longtemps inaccessible, la forêt d’Iraty, à cheval entre la France et l’Espagne est la plus grande hêtraie d’Europe. Elle a gardé tout son mystère et abrite de nombreuses légendes. C’est là que vit le Basajaun, le « seigneur de la forêt », créature sauvage qui pénètre parfois dans les maisons et les bergeries pour prendre à manger. Il vit sous terre, dans des galeries immenses qui ressemblent à des châteaux souterrains... Hélas, il est à peu près impossible de voir de près un Bajaunak (pluriel de Basajaun) car il disparaît comme par magie, dès qu’on approche…
 
         Sous les pas mille feuilles mortes
         Craquent et crissent doucement,
         Tendre frou-frou qui va berçant
           Le songe léger qui me porte…
             (Brigitte Level)

Solution du jeu de la semaine dernière L’animal à trouver était le hérisson puisqu’il s’agissait du roman de Muriel Barbery « L’élégance du hérisson ».

05 octobre 2011

Quelques lettres et un alphabet

Comme nous le savons tous, l'alphabet français, d'origine latine (et germanique par certains aspects), compte vingt-six lettres (dix chiffres et un certains nombre de signe de ponctuation) ; il n'en a pas toujours été ainsi. Un de ses ancêtre, l'alphabet antique, ne comportait que vingt lettres, par exemple. Par contre, on peut considérer que cette forme d'écriture a, aujourd'hui, presque envahi le monde (Europe, Amériques, une partie de l'Afrique et de l'Océanie), malgré l'existence de formes d'écritures très différentes, cyrillique, grecque, cunéiforme et j'en passe. Il a put aussi profiter ou provoquer (voire un peu des deux) de la disparition de certaines tel que les hiéroglyphes, l'écriture Maya ou Aztèque.

Pour être plus précis, il faudrait plutôt parler d'alphabets pour décrire l'origine de nos lettres et caractères, alphabet romain (via la langue latine) pour nos lettres capitales et germanique pour les minuscules. Pour l'anecdote, ces deux alphabets, de type monocaméral, ce sont combinés, pendant le règne de Charlemagne, pour former celui que l'on connaît actuellement à quelques détails près, qui lui est bicaméral car il distingue les majuscules des minuscules.

Les plus pointilleux pourraient me demander, mais quid des accents, cédilles et autre cœlacanthe, pardon "o" et "a" dans l’e (pour gagner le cœur de Lætitia ?) ? mais n'allons pas trop vite. D'un part ce ne sont pas de lettres à part entière, mais des ligatures et lettres diacritiques et d'autre part je n'ai pas la prétention de décrire tout l'alphabet, mais plutôt de présenter quelques exemples de lettres emblématiques.

D'abord, il en est une qui nous vient de loin :

http://monsu.desiderio.free.fr/curiosites/u-histoire.html
Une des dernière lettres ajoutée est peut-être le "w", son nom déjà, "double-v" (de même en anglais double-u), comme le "i grec" fait figure d'incongruité parmi les autres lettres. Il existe au moins deux origines possibles, d'une part une origine médiéval et anglo-saxonne et d'autre part, une autre d'origine moyenâgeuse et grecque. Le w aurait été créé par les scribes anglais par la ligature de deux u au VII ème siècle (les u et v ne seront séparés qu'à partir du XVI ème siècle), d'après cette page : https://secure.wikimedia.org/wikipedia/fr/wiki/Ligature_%28typographie%29#W , mais ces autres pages, https://secure.wikimedia.org/wikipedia/fr/wiki/W_%28lettre%29 et https://secure.wikimedia.org/wikipedia/fr/wiki/Chilp%C3%A9ric_Ier_%28roi_des_Francs%29#Culture , nous apprennent que Chilpéric l'ajouta à l'alphabet (avec quatre autres caractères) en reprenant à son compte la lettre ω d'origine grecque afin de retranscrire les noms propres d'origine germanique dans les textes écrits en latin.

Il en est une autre qui ne savait plus où se mettre :

http://fr.wikipedia.org/wiki/X_(lettre)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Abréviation#X_.28-us.29
Un cheval, des chevaus, non il n'y a pas de faute d'orthographe, du moins en ancien français (entre 842 et 1400, d'après wikimedia). Une forme d'abréviation transforma le "us" en "x", ce qui donna chevaux en français plus moderne, bien que chevax aurait été plus cohérent.

Enfin, il semble que l'une se soit transformée :

http://fr.wikipedia.org/wiki/S_long
Vous ne le saviez peut-être pas, mais la lettre "s" est la survivante d'une petite famille bien singulière dont certains membres se confondent facilement avec le "f". Il existait trois formes d'écriture pour cette lettre dont il nous reste surtout la version ronde. Les autres formes n'existent aujourd'hui qu'en ligature dans la langue allemande avec son fameux ß et sous la forme d'un s long en mathématique pour symboliser une intégrale (ou somme intégrale à ne pas confondre avec le sigma Ʃ)

Le texte ci-dessus représente un extrait de l’épître dédicatoire du Calendrier de Paphos de Voltaire tel qu’imprimé en 1778, avec quelques exemples de s longs et de s rongs.

Pour finir avec ces quelques exemples, quelqu'un inventa un jour l'espace entre les mots, certains textes, parmi les plus anciens, étaient écrit sans cette espace ni ponctuation.

03 octobre 2011

Kal’manach d’automne Semaine du 4 au 10 octobre 2011

Le dicton du jour : « Varier occupation, est à l’esprit récréation.»
Le saint de la semaine : un très joli prénom : FLEUR.
Sainte Fleur, honorée le 5 octobre, est née en 1300 à Maurs. Devenue religieuse hospitalière au sein de l'hôpital d'Issendolus, petit village du Lot, fondé en 1246 par les Hospitaliers de Jérusalem, elle mourut en 1347.
Ce jour-là : La capitale des Gaules.
Fondation officielle de la ville de Lugdunum le 9 octobre de l’an – 43. La cité, située sur la colline de Fourvière, au-dessus du confluent du Rhône et de la Saône, ne tarde pas à devenir la capitale des trois Gaules(la Lyonnaise, la Belgique et l'Aquitaine). Lyon est aujourd’hui la deuxième métropole de France avec plus d'un million d'habitants.

Le saviez-vous ? En 1824, à l’âge de 78 ans, le peintre aragonais GOYA, s’installa à Bordeaux. Il rejoignait alors en exil sa compagne Léocardie Zorilla Weiss avec laquelle il vivait depuis son veuvage. Goya logea dans un premier temps dans le quartier de la rue Porte-Dijeaux avant de trouver un appartement sur la cours de l’Intendance, aujourd’hui siège du centre culturel espagnol. Là, il créa ses ultimes œuvres, en particulier le célèbre tableau « La laitière de Bordeaux » ainsi que ses quatre dernières lithographies sur la corrida : « les Taureaux de Bordeaux », avant d'y mourir le 16 avril 1828.

Trucs et astuces : Antirouille pour les outils.
Pour éviter que vos outils ne rouillent, placez quelques boules de naphtaline dans votre caisse à outils ou dans votre établi. Une astuce économique, à l’efficacité garantie !
J’ai testé pour vous (recette de cuisine) : FILET MIGNON EN CROÛTE. Une spécialité de la région Rhône-Alpes.
Pour 4 personnes, il vous faut : un filet mignon de porc ; un gros oignon ; 10g de beurre ; un rouleau de pâte feuilletée ; deux tranches de jambons ; 70g de gruyère râpé ; un jaune d’œuf ; sel ; poivre.
>Emincez l’oignon, faîtes-le revenir dans le beurre, dans une sauteuse.
>Retirez l’oignon, remplacez-le par le filet de porc que vous laisserez cuire pendant 10 mn à feu doux ; ajoutez l’oignon à mi-cuisson.
>Salez, poivrez et réservez.
>Dans un plat allant au four, déroulez la pâte feuilletée. Déposez sur celle-ci les tranches de jambon et parsemez de gruyère. Salez et poivrez.
>Placez le filet, couvrez-le avec les oignons.
>Repliez la pâte autour de la viande, badigeonnez-la de jaune d’œuf.
>Enfournez et laissez cuire environ 45 mn (210°C).
Origine de l’expression : MONTRER PATTE BLANCHE
Cette expression est tirée d’une fable de La Fontaine (elle-même inspirée de plusieurs contes populaires), « Le Loup, la Chèvre et le Chevreau ». Elle met en scène, un chevreau laissé seul à la maison par sa mère. Celle-ci lui recommande d’être prudent en son absence et de ne pas ouvrir au loup. Aussi, lorsqu’il entend frapper à la porte, le chevreau demande-t-il au visiteur de « montrer patte blanche » car, écrit La Fontaine, « patte blanche est un point chez les loups, comme on sait, rarement en usage ». Il faut attendre le 19ème siècle pour que l’expression se popularise, grâce à l’enseignement des fables à l’école. Elle signifie donner un signe de reconnaissance afin de pouvoir entrer dans un lieu.
Jeu : « Je m'appelle Paloma, j'ai douze ans, j'habite au 7 rue de Grenelle dans un appartement de riches. Mais depuis très longtemps, je sais que la destination finale, c'est le bocal à poissons, la vacuité et l'ineptie de l'existence adulte. Comment est-ce que je le sais ? Il se trouve que je suis très intelligente… » Ainsi se décrit la plus jeune des deux héroïnes de ce roman paru en 2006 et ayant reçu, la même année, le Prix des Libraires, avant de rester près de deux ans en tête des ventes.
Quel animal se cache dans le titre et quel en est l’auteur ?
Animaux et êtres fantastiques du folklore : LE DRAC
Il semble bien que, depuis ses plus lointaines origines qui semblent être latines, le drac ait été un être aquatique. Vivant au fond des rivières et des fleuves, il tentait les femmes en déposant au fond de l’eau, bijoux et objets d’or ou d’argent. Malheur au bras qui se tendait vers ces trésors. Il était happé par l’être maléfique qui noyait la femme coupable de cupidité en l’entraînant vers les profondeurs. Jusqu'aux bords de ta vie
                                            Tu porteras ton enfance 
                                             Ses fables et ses larmes 
                                             Ses grelots et ses peurs… 
                                                   (Andrée Chédid)

Solution du jeu de la semaine dernière : La fleur à trouver était le lys, puisqu’il s’agissait du roman de Balzac, « Le Lys dans la vallée ».

01 octobre 2011

Louis Plamandon et le Rifveh

Louis Plamandon est québécois, juriste-sociologue, épicurien et artiste.
Professeur et homme d'action, il allie la rigueur anglo-saxonne et l'inventivité latine, la conception du droit des plus vulnérables et l'analyse scientifique vécue.

Il a lancé dans la décennie 1980 un mouvement de défense des retraités québecois dont le gouvernement voulait réduire la pension ( eh oui, déjà !), puis a entrepris une étude sur la réalité des " aînés" pour constater que leur vie n'était pas rose : peu de visites et cela peut aller jusqu'à la maltraitance !

Louis Plamandon a développé des moyens très pragmatiques pour déceler les situations et accompagner les proches, y compris vis-à-vis des personnes en situation de handicap.

Je suis allée l'écouter parler de LA VIGILANCE. Comment être vigilants ? Quelles en sont les limites ?

Louis Plamandon n'est pas un maître à penser, mais une bel esprit qui aide à penser. C'est aussi un excellent cuisinier et un aquarelliste sensible à la beauté féminine. Cet homme parle vrai.

Je me suis laissée séduire par son humanité, par ses idées positives et son humour.

Il commence par stimuler son auditoire avec sa phrase-clé teintée d'accent québecois ( j'adore ! ) : " Mais on a mille ans pour l'faire ! alors, commençons !"

Et de rappeler qu'il y a , mettons 5O ans il était impensable  pour une femme battue par son mari d'aller porter plainte à la police ! Le policier lui aurait répondu " Mais moi, je fais d'même !"

Tout comme il était hors de question pour un petit garçon de se plaindre d'attouchements douteux de la part d'un prêtre ou d'un évêque...

Aujourd'hui, il nous demande d'être vigilant par rapport aux "aînés" ( les personnes de plus de 75 ans, plus ou moins ) ainsi qu'aux personnes en situation de handicap.

Si nous ne réagissons pas devant une situation où une telle personne se trouve en danger, nous sommes tous coupables !

Et de rappeler que dans la pyramide de Maslow ( établie pour évaluer en importance les besoins de l'humain), le besoin de sécurité arrive en second lieu, juste après les besoins vitaux ( manger, boire etc..)

Or, les personnes citées plus haut , voire nous-même, sommes en permanence en situation précaire. Sauf qu'eux sont les plus vulnérables et ce , après une étude menée par plus de 8OO chercheurs en Suisse, en France, en Belgique et au Canada.

Au Québec, par ex. quand une personne décèdait dans une maison de retraite, il n'y avait aucune enquête. Jusqu'à ce que Louis Plamandon et son équipe commence à porter systématiquement plainte auprès du coroner, après avoir déceler des cas suspects ( une personne ébouillantée dans sa baignoire, des chutes mortelles mais non accidentelles etc...)
Aujourd'hui, la loi a changé, grâce à ces interventions.

Les dangers sont multiples : problèmes de vue, d'audition, d'escroquerie à l'héritage, de vulnérabilité dans le domaine du logement ( quartiers à risques ), de compréhension et autres...

Au fur et à mesure, je me dis que tout le monde, finalement est en danger. Il me répond " Oui, tsé, mais si tu vois un p'tit gosse qui monte ou descend un escalier, tu vas t' précipiter pour l'aider, l'mettre en garde, non ? Le fais-tu donc pour tous les autres-là, ("lo" !) les p'tits vieux dans la rue ou la personne handicapée qu'on bouscule dans l' métro et qui s'ra la première à être volée, agressée, parce que plus faible ?"

Et de constater que nous sommes "frileux" par rapport à ce devoir de vigilance. Peur d'intervenir, peur de se faire taper sur les doigts par la famille ou les "responsables" qui s'occupent de ces cas, peur aussi de la personne elle-même qui a le droit de dire " Laisse-moi tranquille" car elle ne mesure pas la dangerosité de la situation.

C'est ainsi ( et c'est courant) que bon nombre de personnes souffrant d'un handicap mental léger, ne se considèrent pas comme telles et sont ainsi amenées à se mettre en danger. Comme les personnes âgées qui vous disent " Mais ça, je peux le faire seul(e)", puis engendrent des catastrophes.

Louis Plamandon va loin et n'a pas peur lui. Une jeune femme handicapée se voit juste donner la pilule par son médecin, après plusieurs avortements. Elle ne peut pas gérer la prise de médicaments et le médecin le sait. Plamandon va trouver le médecin et lui demande d'intervenir. Le médecin refuse et Louis amènera la jeune femme voir un autre médecin qui prendra, lui, ses responsabilités. Cet exemple montre que nous tous, pouvons agir, vaincre le carcan des " cela ne se fait pas !"

Il faut simplement " 5 minutes de courage...."

Si le sujet vous intéresse, surfer sur Google  et vous en saurez plus : www. rifveh.org ( réseau internet francophone Vulnérabilité et Handicap )