15 août 2011
Kal’manach de l’été : Semaine du 15 au 21 août 2011
Le dicton du jour : Quand Août est pluvieux, Septembre est souvent radieux.
Le saint de la semaine : HYACINTHE (fêté le 17août) était un religieux de l'ordre de saint Dominique au treizième siècle. Il fut surnommé l'Apôtre du Nord par les historiens ecclésiastiques et mourut à Cracovie en 1257
Ce jour-là : le 15 août 778, Roland, préfet de Charlemagne pour la marche de Bretagne, meurt au défilé de Roncevaux, lors d'une embuscade tendue par les Basques.
« La Chanson de Roland », écrite vers 1095-1100, en fait un héros légendaire. Elle "transforme" les Basques en Sarrasins (le royaume est alors en plein élan des croisades) et Roland y devient le neveu de Charlemagne, accentuant le ressort dramatique d’une des plus anciennes chansons de geste française.
Trucs et astuces : Des coings pour embaumer la maison ;
Laissez mûrir quelques-uns de ces gros fruits jaunes, sur une cheminée où sur un buffet : ils dégageront une délicieuse odeur ambrée et fruitée qui parfumera agréablement la pièce.
J’ai testé pour vous (recette de cuisine) : pour utiliser des fruits de saison dans une variante du célèbre clafoutis aux cerises : CLAFOUTIS AUX ABRICOTS
Pour 6 personnes : 500g d’abricots ; 5 œufs ; 100g de farine ; 70g de sucre blanc ; 25g de sucre roux ou de cassonade ; 40g de beurre ; 25cl de lait.
>Lavez les abricots et dénoyautez-les.
>Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre blanc et battez à l’aide d’un fouet.
>Ajoutez la farine et incorporez le lait. Laissez reposer la préparation quelques minutes.
> Dans une poêle, faites revenir les abricots pendant 2mn dans 20g de beurre. Saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser.
>Avec le beurre restant, badigeonnez le fond et les bords d’un plat en terre (ou en porcelaine).
>Disposez les abricots caramélisés au fond du plat, puis versez la préparation à clafoutis sur les fruits.
>Enfournez et laissez cuire 20 à 25 mn.
Le saviez-vous ?
L’alimentation du CYGNE se compose surtout de végétaux aquatiques. Il complète son régime alimentaire avec mollusques et insectes qu’il attrape en filtrant la vase avec son bec à lamelles.
Origine de l’expression : « AVOIR LA GUIGNE »
De nos jours, celui qui a la guigne c’est tout simplement celui qui n’a pas de chance. A l’origine, au contraire, celui (ou celle) qui avait la guigne était celui qui jetait les mauvais sorts. Le mot dérive de « guigner » qui signifie « loucher ». D’après le regard torve et suspect que l’on prêtait au jeteur de sorts.
Jeu : Quel animal se cache dans le titre de ce livre et quel en est l’auteur ?
Le livre : de courts récits qui ont tous pour cadre une rue, à Monterey, en Californie, au début du siècle dernier. « La rue toute entière gronde, braille, rugit… et tant que le dernier poisson n’est pas lavé, trié, coupé, cuit, mis en boîte, les usines grondent, braillent, rugissent… ». La rue donne son titre au livre dans lequel on rencontre aussi Mary qui, lorsqu’elle s’ennuyait, « offrait un thé aux chats du voisinage… et leur contait tout ce qui lui passait par la tête. »
L’auteur : né en Californie, il fit les métiers les plus divers pour payer ses études. Dès les années 1930, il connut la célébrité grâce à ses romans décrivant les petites gens et les crises sociales. Son ouvrage le plus célèbre reçut le prix Pulitzer en 1940 et fut porté à l’écran, avec Henry Fonda en vedette. Il reçut le prix Nobel en 1962.
Animaux et êtres fantastiques du folklore : LE GOBELIN
Le gobelin est un être minuscule, lutin domestique serviable et bienfaisant qui est un bienfait pour la ferme qui l’abrite. Il balaie la maison, trait les vaches, bat le beurre. A lui tout seul, il abat le travail de plusieurs servantes pour un salaire minime : un coin chauffé près de la cheminée et un peu de bouillie pour satisfaire son appétit. Il a été jusqu’au début du 20ème siècle, le vaillant domestique des campagnes de Normandie.
LA MER
La mer brille
Comme une coquille
On a envie de la pêcher
La mer est verte
La mer est grise
Elle est d’azur
Elle est d’argent et de dentelle
(Paul FORT)
Solution du jeu de la semaine dernière Quel animal se cache dans le titre de cette nouvelle et quel en est l’auteur ? Il s’agissait de « La Dame au Petit Chien » une nouvelle écrite par Anton Tchékhov en 1899.
